店舗情報

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立呑み 魚椿本店

名駅西口から徒歩3分、15時オープン。旬な食材を活かした天ぷらと市場から毎日仕入れてくる新鮮な刺身が自慢のお店。1階はオープンスタイルで、短時間でも気軽に立ち寄れる立呑み席。ちょっと落ち着きたいときには、2階のテーブル席にどうぞ。小さなお店ならではのスタッフとの距離の近さによるアットホームな雰囲気で、一日の疲れを吹き飛ばしてください。代表の岩田がカウンター席の天ぷら屋さんをヒントに初めて自分のアイデアを形にした、ぐっとくるダイニングの原点ともいえる店舗です。

愛知県名古屋市中村区椿町8-6

JR名古屋駅 徒歩3分



くずし割烹 肴屋八兵衛 名駅店

「格式ある料理を、気軽に食べられるお店」そんなコンセプトのもと、寿司、天ぷら、割烹料理と、日本の味を存分に堪能していただくことができます。食事を短時間で済ませたいときには入口の立ち呑みで、時間を掛けて料理を楽しみたい方のために、奥にはテーブル席もご用意しています。日本の伝統的な名前をイメージした屋号は、当社で唯一2店舗あるブランド。微妙に異なるメニューを食べ比べてみるのも、楽しみ方の一つかもしれません。

愛知県名古屋市中村区椿町9-21

JR名古屋駅 徒歩3分


くずし割烹 肴屋八兵衛 金山店

当店は「おいしい料理をお値打ちに。」をモットーに旬な食材を活かした揚げたてアツアツの天ぷら、毎日仕入れ鮮度抜群のお刺身、職人による寿司をご提供しております。料理に合う日本酒を数種類取り揃えてあります。少人数で呑めるテーブル席も御座いますので、お一人で仕事帰りにふらっと…、お友達同士でわいわい♪にも!様々な場面で御利用頂けます。

愛知県名古屋市熱田区金山町1-13-8

金山駅から徒歩5分



博多串焼と刺身 ココロザシ

美味しい料理と活気ある雰囲気で、お客様のココロに刺さる店づくり。名古屋では珍しい、仕込み後の食材をカウンターのガラスケースに並べた、博多串焼きスタイルが特徴です。鶏、豚、牛、魚介類などのオーソドックスな串焼きはもちろん、野菜を肉で巻いたヘルシーなメニューも多数。日本酒やビールはもちろん、ワインなどのドリンクメニューも豊富。〆には自家製つゆが自慢の生ざるそばが人気です。

愛知県名古屋市中区金山2-13-12

金山北口徒歩5分


だし家 八兵衛

和食の肝は何といっても“出汁(だし)”。化学調味料を一切使わず、鯛のアラをベースにした、八兵衛自慢の出汁が完成しました。そんな完成度の高い出汁を存分に味わっていただけるメニューはおでん。また、天然の昆布・かつお節・椎茸・にぼしを絶妙にミックスした“天つゆ”も絶品。こちらは天ぷらで召し上がっていただくことができます。店内はバル感覚で本格和食を楽しむことができるハイカウンターと、半個室にもなるテーブル席。貸切や宴会メニューなどにも対応できます。

愛知県名古屋市中区栄3-12-11

地下鉄東山線栄駅から徒歩5分



炉端焼 燻銀

路地裏の古民家をリフォームして、昔話に出てくるような囲炉裏焼を再現。カウンターのショーケースには氷を敷き詰め、北海道を中心とした北からの食材を並べています。炭の赤外線で焼けた新鮮な魚は、皮はパリパリ、中身はふんわり。この道20年の料理長による渾身のメニューは、どれもハズレがありません。金山駅から徒歩3分という好立地ながら、喧騒から少し離れた路地裏という最高のロケーションで、大切な人との大切なひと時をお楽しみいただけます。

愛知県名古屋市熱田区波寄町23-5

金山駅から徒歩5分


セントラルキッチン

セントラルキッチンでは全店舗の共有で使う食材を一か所で加工することで作業の効率化と食材の有効活用を実現しています。
セントラルキッチンができたことで今まで無駄にしていた食材から新商品が生まれることもあります。例えば「だし家八兵衛」の鯛のだしを使った
おでんです。鯛の刺身から出る鯛のアラは店舗ごとで使用していたのですが、毎日そんなに数が取れないので商品化も難しく賄いで使ったりしていました。セントラルキッチンができたことでだしを取るのに十分な量の鯛のアラが一か所に集まり新商品となりました。

住所 : 愛知県名古屋市中区金山2-13-12