立呑み 魚椿本店

愛知県名古屋市中村区椿町8-6

JR名古屋駅 徒歩3分

大衆割烹八べゑ

〒453-0015 名古屋市中村区椿町13-17 第一フジホテルB2

JR名古屋駅 徒歩3分

博多串焼と刺身 ココロザシ

愛知県名古屋市中区金山２-13-12

金山北口徒歩5分

炉端焼き 燻銀 金山店

愛知県名古屋市熱田区波寄町23-5

金山駅から徒歩5分

炉端焼き 燻銀 名駅西口店

名古屋市中村区椿町10-22

サカナのハチベエ 矢場町店

名古屋市中区栄5-12-29

セントラルキッチン

セントラルキッチンでは全店舗の共有で使う食材を一か所で加工することで作業の効率化と食材の有効活用を実現しています。
セントラルキッチンができたことで今まで無駄にしていた食材から新商品が生まれることもあります。例えば「だし家八兵衛」の鯛のだしを使った
おでんです。鯛の刺身から出る鯛のアラは店舗ごとで使用していたのですが、毎日そんなに数が取れないので商品化も難しく賄いで使ったりしていました。セントラルキッチンができたことでだしを取るのに十分な量の鯛のアラが一か所に集まり新商品となりました。

住所 : 愛知県名古屋市中区金山2-13-12