代表挨拶

PRESIDENT MESSAGE

お客様におかれましては、日頃のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。

株式会社ぐっとくるダイニングは、名古屋を中心に「炉端焼き燻銀」「サカナのハチベエ」など、異なるコンセプトの店舗を展開してまいりました。同じコンセプトの業態を名古屋の主要駅に点在させ、一つの街に"もう一軒の選択肢"を増やしていく——そうした店舗展開を通じて、お客様の多様なシーンに寄り添える会社でありたいと考えています。

原点は、一人のお客様の言葉でした

私が飲食の道に入ったのは、大学卒業後に創業に携わった一軒のお店がきっかけでした。朝から深夜まで働く日々の中で、正直、自分には向いていないと感じていた時期もありました。
そんな私に、ある常連のお客様が「お前に会いに来るためにこの店に来てるんだ」と声をかけてくださったのです。その一言が、今も私の原点です。目の前のお客様に本気で向き合えば、人は喜んでくれる。その実感だけを頼りに、私はここまで歩んできました。

喜んでいただきたい、その輪を広げていく

会社を創業した頃、見ていたのはお客様だけでした。けれど歳月を重ねるうちに、共に働く仲間、取引先の方々、そして名古屋という街そのものへと、「喜んでいただきたい」と願う対象は少しずつ広がっていきました。
だからこそ私たちは、自社の繁栄だけを目指すのではなく、名古屋の外食シーン全体のレベルを引き上げ、街に貢献できる存在でありたいと考えています。「名古屋外食に貢献する」——これが私たちのミッションです。

関わるすべての人と、ずっと仲間で

店舗数が増え、私自身が店頭でお客様をお迎えする機会は少なくなりました。それでも、私が飲食の仕事で感じてきた喜びや手応えは、これからもスタッフ一人ひとりに伝え続けていきます。
お客様に喜んでいただくこと。仲間が誇りを持って働けること。そして街の外食文化に貢献すること。この三つを大切に、ぐっとくるダイニングに関わるすべての方と、長くあたたかい関係を築いていける会社を目指してまいります。
今後とも、ぐっとくるダイニングと、各店舗で働くスタッフを、どうぞよろしくお願いいたします。

株式会社ぐっとくるダイニング
代表取締役　岩田　聡